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聞香識(shí)湖北 十七市州特色美食齊聚楚菜博覽會(huì)

2021年12月17日10:04 | 來(lái)源:人民網(wǎng)-湖北頻道
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楚菜美食博覽會(huì)演繹饕餮盛宴。人民網(wǎng) 郭婷婷攝
楚菜美食博覽會(huì)演繹饕餮盛宴。人民網(wǎng) 郭婷婷攝

龍眼魚糕、荔枝鮰魚、珊瑚鱖魚、天養(yǎng)素毛肚……一道道菜肴各具地方特色,展示了“魚米之鄉(xiāng),蒸煨擅長(zhǎng),鮮香為本,融合四方”的楚菜特點(diǎn)。除此之外,觀眾還可以一覽蔥燒武昌魚、蓮藕排骨湯、沔陽(yáng)三蒸、荊沙甲魚等具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)楚菜菜品,找回記憶里的楚菜味道。12月16日,由湖北省商務(wù)廳主辦的第四屆楚菜美食博覽會(huì)開幕。自2018年湖北省將湖北菜統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”以來(lái),楚菜美食博覽會(huì)連年舉辦,全力打造一站式服務(wù)貿(mào)易、合作交流與企業(yè)形象對(duì)接展示的平臺(tái)。

17個(gè)市州組團(tuán)展示特色宴

據(jù)了解,本屆楚菜美食博覽會(huì)展出規(guī)模14000平方米,參展企業(yè)500余家,展示品種7000多種。湖北17個(gè)市州組團(tuán)參與市州綜合展區(qū)及名宴展區(qū),潛江龍蝦宴、武昌魚宴、黃石東楚宴、十堰帆船宴、天門鱔魚宴等具有地域特色楚菜名宴在博覽會(huì)上集中亮相,讓現(xiàn)場(chǎng)市民了解各地楚菜民俗風(fēng)情。

博覽會(huì)為全省名廚大師提供了楚菜絕活展臺(tái),設(shè)有省內(nèi)各地的玉盤珍饈專區(qū), 到處是美食絕活。場(chǎng)內(nèi)還特別聯(lián)動(dòng)抖音、淘寶等知名電商平臺(tái),在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有“全場(chǎng)景數(shù)字化生活生態(tài)區(qū)”和現(xiàn)場(chǎng)直播。將傳統(tǒng)的楚菜與新鮮的科技手段融合,打造場(chǎng)景化一站式體驗(yàn),同時(shí)開展線上直播,多渠道促進(jìn)楚菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

在四季美展區(qū),群眾可以采購(gòu)“滿面羞紅味極美,與花爭(zhēng)艷俏流年”的西紅柿蝦仁湯包;“秋風(fēng)紫蟹肥,呼朋賞新味”的蟹黃湯包……作為“中華老字號(hào)”的四季美湯包,是許多武漢人抹不去的味蕾記憶。

“做小吃沒得巧,六分靠真材實(shí)料,三分工序火候到,只有一分竅!笔侵袊(guó)烹飪大師徐家瑩的經(jīng)驗(yàn)之談。

湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)以“湖北菜籽油,為楚菜加油”為口號(hào),舉行公用品牌暨產(chǎn)品推介會(huì)。秘書長(zhǎng)陳三才表示,希望借此擴(kuò)大湖北菜籽油產(chǎn)品的知名度和影響力,讓湖北菜籽油將餐飲行業(yè)、專業(yè)采購(gòu)商和消費(fèi)者聯(lián)結(jié)在一起,讓湖北的高油酸、冷榨、土榨、綠色、有機(jī)菜籽油等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶的生活和餐桌。

14個(gè)項(xiàng)目在大會(huì)集中簽約

2021楚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)于當(dāng)日同期舉辦,國(guó)內(nèi)重要行業(yè)協(xié)會(huì)、專家學(xué)者及產(chǎn)業(yè)融合企業(yè)共同探討楚菜發(fā)展之路。會(huì)上14個(gè)項(xiàng)目在大會(huì)集中簽約,簽約金額達(dá)15.9776億元。同時(shí),省商務(wù)廳發(fā)布了“楚菜宣傳主題口號(hào)”及“我最喜愛的楚菜”征集活動(dòng)結(jié)果。

此次展覽也吸引了國(guó)內(nèi)頭部電商平臺(tái)京東的關(guān)注,京東旗下生活消費(fèi)商城京喜與武漢百年老字號(hào)四季美湯包館開啟了“共筑楚菜創(chuàng)新發(fā)展路”的標(biāo)志性合作,共同簽訂“楚菜品牌提升”合作協(xié)議。雙方將探索以“輕C2M+社區(qū)預(yù)售+速凍冷鏈體系”的新模式,打通楚菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高速路。全面推動(dòng)楚菜特色餐飲品牌與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展。

據(jù)悉,除四季美湯包館之外,談炎記水餃、曹祥泰綠豆糕、公安牛三鮮、咸寧賀勝橋雞湯、艷陽(yáng)天酒店、老村長(zhǎng)酒店等眾多中華老字號(hào)品牌或地方知名老店,及湖北地域性農(nóng)產(chǎn)洪湖粉藕、秭歸臍橙、宜昌蜜桔等都已陸續(xù)通過(guò)京喜走進(jìn)了千家萬(wàn)戶,從市井美食變身楚味名片。京東京喜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“我們將深耕楚菜產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新,促進(jìn)湖北餐飲、農(nóng)業(yè)、食品加工等多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展,助力實(shí)現(xiàn)楚菜標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化!

據(jù)悉,本屆楚菜美食博覽會(huì)將持續(xù)至12月19日,展覽期間,滿足相關(guān)防疫要求的市民可免費(fèi)前往觀展,一站式體驗(yàn)楚菜魅力,見證楚菜發(fā)展。(郭婷婷)

(責(zé)編:周恬、張雋)

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