2023年湖北省楚大廚爭霸賽暨湖北鄉(xiāng)村工匠（小龍蝦烹飪）職業(yè)技能大賽現(xiàn)場

5月20日，2023年湖北省楚大廚爭霸賽暨湖北鄉(xiāng)村工匠（小龍蝦烹飪）職業(yè)技能大賽在潛江舉行。來自各地商務(wù)局、地方烹?yún)f(xié)和楚菜大師工作室推薦的72名楚菜大廚參賽選手齊聚潛江，現(xiàn)場PK楚菜技藝。

楚菜歷史悠久，文化底蘊深厚，產(chǎn)業(yè)前景廣闊，潛江龍蝦作為“十大楚菜名菜”之一，入選《中國楚菜大典》和《楚菜標準》，是楚菜品牌的特色元素和杰出代表。近年來，潛江積極弘揚楚菜美食文化，創(chuàng)新傳承楚菜技藝，將潛江龍蝦餐飲品牌越擦越亮、產(chǎn)業(yè)規(guī)模越做越大。每年來潛品蝦的游客達400多萬人次，潛江先后獲評中國小龍蝦美食之鄉(xiāng)、小龍蝦美食地標城市、小龍蝦美食研發(fā)中心。打造了楚菜品牌培育壯大、楚菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的潛江樣板。

2023版潛江美食地圖

活動現(xiàn)場還發(fā)布了潛江30家特色美食名店名菜，這些特色美食名菜經(jīng)各地申報，潛江市商務(wù)局和潛江市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會實地探店評選，綜合網(wǎng)絡(luò)投票和專家評審意見評選而出，并由此制作了2023版潛江美食地圖。

據(jù)悉，此次賽事是第十四屆湖北（潛江）龍蝦節(jié)暨第七屆蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會重要組成部分，是促進楚菜交流學習和提升楚菜專業(yè)品牌的重要舉措，也為潛江小龍蝦美食經(jīng)濟發(fā)展帶來了新的契機。（文/圖 杜少華、鄭小旭）

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